The Cooks Table Logo

Cremiges Kürbis-Risotto mit Butternut

Dieses cremige Kürbis-Risotto mit Butternut ist pure Wohlfühlküche im Herbst – perfekt für ein entspanntes Familienessen oder ein schnelles, elegantes Abendessen unter der Woche. Der geröstete Kürbis verleiht dem Risotto eine natürliche Süße und nussige Tiefe, während Salbei und Grana Padano für ein würziges Aroma sorgen. Ob für Gäste an einem kühlen Abend oder als gemütliches Familiengericht – dieses einfache Risotto-Rezept bringt herbstliche Wärme direkt auf deinen Tisch.

10 Minuten Vorbereitungszeit
50 Minuten Kochzeit
Cremiges Kürbis-Risotto mit Butternut
4

Personen

1

Kg

Butternut-Kürbis (ganz)

1

Mittelgroße

Zwiebel

5

Salbeiblätter

2

Knoblauchzehen

100

Gramm

Butter

1.5

Liter

Gemüse- oder Hühnerbrühe

6

EL

Olivenöl

150

ml

Trockener Weißwein

125

Gramm

Grana Padano oder Parmesan

500

Gramm

Arborio-Reis (Risotto-Reis)

0.5

TL

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?