Cremiges Kürbis-Risotto mit Butternut
Dieses cremige Kürbis-Risotto mit Butternut ist pure Wohlfühlküche im Herbst – perfekt für ein entspanntes Familienessen oder ein schnelles, elegantes Abendessen unter der Woche. Der geröstete Kürbis verleiht dem Risotto eine natürliche Süße und nussige Tiefe, während Salbei und Grana Padano für ein würziges Aroma sorgen. Ob für Gäste an einem kühlen Abend oder als gemütliches Familiengericht – dieses einfache Risotto-Rezept bringt herbstliche Wärme direkt auf deinen Tisch.
10 Minuten Vorbereitungszeit
50 Minuten Kochzeit

4
Personen
1
Kg
Butternut-Kürbis (ganz)
1
Mittelgroße
Zwiebel
5
Salbeiblätter
2
Knoblauchzehen
100
Gramm
Butter
1.5
Liter
Gemüse- oder Hühnerbrühe
6
EL
Olivenöl
150
ml
Trockener Weißwein
125
Gramm
Grana Padano oder Parmesan
500
Gramm
Arborio-Reis (Risotto-Reis)
0.5
TL
Salz & Pfeffer nach Geschmack